Жашылча жана мөмө-жемиштерди бланчтоочу машина активдүү ферментти пассивдештирет жана ферменттин кызарып кетүүсүнө жол бербейт. Мөмө-жемиштер ысытылгандан кийин, оксидазалар пассивделип, өздөрүнүн биохимиялык активдүүлүгүн токтотуп, сапаттын андан ары начарлашына жол бербейт, бул өзгөчө тез тоңдуруучу жана кургак продуктуларда маанилүү℃.5 градус Цельсийде деоксидаза 80-95те активдүүлүгүн жогото алат℃.Ошентип, жашылча жана мөмө-жемиштерди тазалоочу машинанын температурасы 65-98 жөнгө салынышы мүмкүн℃.
Скөбүнчө кыртыштын түзүлүшүн жакшыртат же жакшыртатмөмө-жемиштерди жана жашылчаларды бландештирүүчү машинанын дагы бир функциясы.Жемиштин жана жашылчанын көлөмү орточо кыскаргандан кийин, кыртыш, орточо ийкемдүү, танк, танкка оңой болуп калат. Ошол эле учурда, жарым-жартылай суусуздануу,жашылча жана жемишжетиштүү катуу мазмунду камсыз кылуу үчүн жеңил, кургак жана кант клетка мембранасынын өткөргүчтүүлүгүнөн жасалган, суу буулануу үчүн жеңил, кант өткөрүмдүүлүк, жарака жана бырыш үчүн жеңил эмес, айрыкча, щелочтук ысык чайкоо менен кургак болгондо ачык-айкын.Ысык кургак азыктарды нымдоо да оңой.
Сстол же жакшыртатжашылча жана жемиштүсЖашылча жана мөмө-жемиштерди тазалоочу машинанын үчүнчү функциясы.Улам аба агымы, консерваланган продуктылар тиешелүү вакуумду сактоо үчүн;хлорофиллди камтыган мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын түсү жашыл болуп, хлорофиллсиз мөмө-жемиштер тунук абалга айланат,болушатсулуураак.
Төртүнчүфункциянегизинен даамын жакшыртуу болуп саналатжашылча жана жемиш тарабынаналып салууingкээ бир ачуу даам жана башка жаман даамдар.Ачуу, ачуу же башка жыттуу оор жыттуу жемиш жана өсүмдүк чийки заты үчүнsкалемпир, баклажан, пияз, ачуу ашкабак ж.б.у.с,, Үтүктөөдөн кийин дарылоо орточо кыскарышы мүмкүн, кээде ошондой эле жабышчаак заттардын бир бөлүгүн алып салышы мүмкүн,жана жакшыртуупродукциянын сапаты.
Эң көрүнүктүү функцияжашылча-жемиштерди тазалоочу машинаБул жашылча-жемиштердеги булгоочу заттардын жана микроорганизмдердин санын азайтат. Мөмө-жемиш жана жашылча чийки затын кабыгын тазалоо, кесүү же башка алдын ала тазалоо процессинде микроорганизмдер сөзсүз булганат, ысык агартуудан кийин кээ бир микроорганизмдерди өлтүрүп, чийки заттын булганышын азайтат. , бул тез тоңдурулган азыктар үчүн өзгөчө маанилүү.
Посттун убактысы: 25-март-2022